GB 29921预包装食品、GB 31607散装即食食品中致病菌限量
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食品分类查询
蒸煮火腿类
食品类别/名称 蒸煮火腿类
肉制品- 继承上级分类的致病菌残留限量要求
致病菌名称 采样方案及限量 检测方法 备注
致泻大肠埃希氏菌 n=5,c=0,m=0 /25g(mL),M=- GB 4789.6 仅适用于牛肉制品、即食生肉制品、发酵肉制品类
金黄色葡萄球菌 n=5,c=1,m=100 CFU/g,M=1000 CFU/g GB 4789.10
单核细胞增生李斯特氏菌 n=5,c=0,m=0 /25g(mL),M=- GB 4789.30
沙门氏菌 n=5,c=0,m=0 /25g(mL),M=- GB 4789.4
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